鱼肉并不是让孩子越吃越聪明的神奇食物，真正值得关注的是蛋白质，脂肪酸，维生素以及矿物质，还有它是否新鲜，刺是否易处理。
鱼刺少，的确可以减少吃鱼的麻烦，但不代表没有刺。
龙利鱼肉细刺少，富含不饱和脂肪，是孩子餐桌上常见的鱼类之一。
三文鱼富含蛋白质，饱和脂肪酸，维生素及矿物质，有助于孩子生长发育。
三文鱼不能生吃给孩子，完全加热可以降低寄生虫这类食品的安全性。
鲈鱼肉质较细嫩，刺较易处理，可为孩子提供优质蛋白质，也含有一定DHA。
鳕鱼含蛋白质较多，脂肪含量较低，肉质较细，易咀嚼与消化。
银鱼个子小，骨刺不明显，蛋白质含量高，做蒸蛋，鱼粥或鱼饼，适合年幼儿食用。
黄花鱼肉细，含蛋白质及硒等营养物质，处理后可作日常鱼类食用。
鲳鱼含蛋白质，脂肪及钙，磷，铁等营养成分，清蒸或炖煮较为合适。
黑鱼骨刺较粗，剔除较方便，鱼肉可提供蛋白质，氨基酸及矿物质。
说白了，八种鱼没有一个人可以一个人承担孩子的所有营养，轮流吃，比看一个“营养王”更实在。
为孩子做鱼，清蒸炖煮皆可，少放油盐，勿将鱼汤视为营养核心。
鱼汤看上去很白，主要是脂肪与蛋白质的乳化，不能替代鱼肉。
煮熟或煮熟后，将鱼肉仔细分开，用手摸一遍，再喂给孩子，肉眼看不见的细刺也不可放过。
这里有一个坑，鱼肉做泥或者鱼饼，不会自动去除鱼刺，处理过程还是要仔细检查。
三文鱼，鲈鱼，鳕鱼等鱼，完全加热后给孩子吃，生鱼片，半熟鱼以及腌制鱼不宜作为孩子日常的选择。
鱼肉可以提供优质的蛋白质，促进身体和骨骼的发育，也可以补充有益于神经系统的发育脂肪酸。
这些营养有助于视力和大脑的发育，但不能将吃鱼视为预防近视、增强智力或增加记忆力的保障。
鱼肉中的矿物质有益于骨骼健康，但不能代替均衡饮食及必要维生素的补充。
说实话，给孩子吃鱼，重点从来不在于买最贵的一条，而在于选择来源明确，状态新鲜，刺易处理的鱼。
海鱼要注意汞等污染物的风险，不要长期吃同一种鱼，也不要因“深海”、“野生”等包装词而放松警惕。
鱼眼明亮，鳃颜色正常，鱼肉有弹性仅供选购时参考，买回家仍需尽快冷藏并加热。
划重点，鱼可以常见于孩子的饮食中，但是它只是平衡饮食的一个组成部分。
处理好鱼刺，做熟鱼类，轮换种类，远胜于追逐“吃鱼变聪明”宣传。
