孕期不宜食用牛肉、食用后皮肤会变黑，这种说法无科学根据。
牛肉是孕期饮食中的一部分，关键不在于是否是“发物”,而在于孕妇的自身情况，牛肉的部位，烹调方式以及食用量。
牛肉含蛋白质，铁，锌及维生素，瘦牛肉脂肪较少，可补充孕妇的蛋白质及一些矿物质。
孕期需要铁和锌的增加，但牛肉并不是保健品，也不能代替医生开具补充剂。
缺铁者可食用适量熟透瘦牛肉，作为饮食的补充。
食欲不佳时，清炖牛肉，牛肉萝卜汤等做法比较清淡，一般比油炸重油重辣牛肉菜更易安排在日常饮食中。
其实牛肉营养价值并不是吃的越多越好，也不是吃牛肉就可以预防贫血、提高免疫力或者保证产后的恢复。
真正需要小心的是以下几种状况。
正在感染性疾病的急性期，或者本身有肝病，肾病的孕妇，不要自己将牛肉当作补品大量食用。
这种情况可不可以吃，吃多少?要根据肝肾功能，病情及整体饮食来决定，必要时听产科或者相关专业医生的建议。
这里有一个坑,“牛肉是发物，因此肝病、湿疹病人一律不能食用”的说法太过绝对了，不能代替医学判定。
消化能力弱、食用油腻食物易腹胀恶心或需控制脂肪摄取者应避肥牛，牛腩等脂肪多的部位，改选瘦肉，少量尝试
如果吃完反复腹痛，呕吐，皮疹，瘙痒等不适，先暂停食用，不要一边怀疑是过敏，一边继续增加。
有湿疹，痘疮或者皮肤瘙痒，并不代表不可以吃牛肉。
若以前每次吃牛肉都有明显症状，则需记录食物与反应，交医生判断是否过敏，食物污染，或仅是病情的波动。
我首先把丑话说出来，真正要避开的并非牛肉两个字，而是没有煮熟的肉、没有来源的肉、放了太多的油盐。
孕期吃肉应充分加热，切牛肉案板与熟食用具要分开，防止生熟交错污染。
牛肉可放入一周饮食安排中，原文提及的做法为每周吃一至两次，每次约六十至一百克的瘦牛肉。
这个量不一定每个人都要照抄，食量，体重变化，血脂和消化状况不同，安排也不一样。
咖喱土豆，牛肉可以做，但咖喱与调味料不必太重，牛肉切丝后炒熟，土豆煮透，少放油盐更安全。
牛肉萝卜粥也可以，牛肉切薄片，萝卜煮熟后放肉片，确定中心已变色，无生肉。
使用小苏打或者淀粉腌肉并不是孕期必须的步骤，调味越简单越能看出自己是不是对某种食物不耐受。
牛肉一百克大概含二十克左右的蛋白质，还含有铁，锌，钾等营养物质，但不同部位，肥瘦程度及烹调方式会使数值发生改变。
划重点，孕妇能否吃牛肉，一般不是一个“能”或者“不能”的问题。
无相关疾病且无食用后异常反应，可将熟透瘦牛肉作普通肉食用。
若有肝肾疾病，急性感染，消化不良或明确过敏症状，先处理疾病及症状，勿用“食补”代替就医。
泼冷水说句实在话，孕期的饮食不需要依靠一个禁食清单来生活，安全，熟透，适量，搭配多样，胜过相信某种肉能够“补上孩子”。
