将山药视为孕妇“健脾养胃良品”,甚至说它可以降血糖，安胎，治疗妊娠期的糖尿病，将一盘家常菜装成药。
孕妇一般可以吃山药，原则是食材新鲜，完全煮熟，自己吃了没有过敏或者明显的不适。
山药实质上是薯蓣类食物，主要供给碳水化合物，也含少量蛋白质，膳食纤维，维生素及矿物质。
它并不是那种蛋白质含量非常高的食物，里面滑滑的黏液也不代表能够包治百病的多糖蛋白质。
说实话，山药可以放入孕期餐盘，是因为口感柔软，容易搭配，而不是一串听上去很厉害的作用。
山药中碳水化合物计入一餐总碳水，所谓的黏液蛋白未被证实能治疗妊娠期的糖尿病，也不能替代饮食管理，血糖监测或者医生的治疗。
孕期糖尿病，血糖偏高或需控制体重者可食用，但是要将其作为主食或薯类一部分来进行安排，不要在正常的饭量范围之外再额外增加一大碗
如果将山药，米饭，面条以及甜饮料放在同一餐中，问题不在于山药有毒，而在于这一餐中碳水可能超过了自己的需求。
山药也不可以说安神养胎，预防心血管病或促进孩子发育。
宝宝的成长需要整体的饮食、孕期的检查以及母体的健康状况，不会由一个菜单独决定的。
这里有一个坑，孕期的饮食禁忌常常被列为一张越长越放心的清单，黄瓜胡萝卜南瓜都被说不能和山药一起吃。
这些食物一起吃不会消耗山药的营养，也不会因混合而产生特殊的危害。
山药何时吃，无需卡住时间点，早期、中期及晚期均可根据个人口味和全天饮食计划。
把某个时间说成是专门补脾，固肾或止咳黄金时间，是传统的说法，不能作为孕期营养疗法。
便秘者也不用因为这个问题而将山药一律列入禁食。
山药含淀粉和一定量的膳食纤维，能否帮助排便取决于一天的饮水，蔬菜水果，活动量及个人的耐受。
如果吃后腹胀，排便不畅，先减少分量，换其他蔬菜与主食来源，症状持续或加重时交医生诊断。
食用山药炒香菇是一道家常菜，但是健脾养胃更适合用于口感描述，不要将其作为治疗的方案。
可准备山药，草菇，泡发的木耳，鸡汤，少量生粉，依个人口味调味料。
草菇洗干净切开，木耳泡发后洗净。
削山药时黏液会刺激皮肤，手痒者可戴手套操作，也可削皮后及时清洗手。
山药切成片放入清水中，主要是减轻氧化变色，颜色发暗不代表营养已“流失殆尽”。
锅中放少许油，放入草菇、山药、木耳翻炒，加入鸡汤煮烂。
食材要完全加热，特别是草菇与木耳，不要只求脆嫩留下半生的状态。
鸡汤本身也含盐，调味不要太重，水肿、血压高或需控制盐分者更应注意汤汁的用量。
生粉不必放太多，想要汤汁浓一些再少量勾芡就可以了。
山药品种不同，水分、口感以及淀粉感会有所不同，家常烹调不需要支付“铁棍”或者其他名称的溢价。
泼冷水说句实在话，食谱中出现的“孕妇专用”、“安胎必须吃”这类词语往往并非医学结论，而是更容易引起人们下单与转发的话术
山药营养表可以了解其含碳水，少量蛋白质，纤维及矿物质，但是不同品种，生熟状态及数据库来源有差异，不能将一张表当作治疗凭证
若对山药过敏，或过去吃后口唇瘙痒，皮疹，喘憋，呕吐等症状，请勿再自行尝试，发现严重症状应及时就诊。
孕期食物不必将每一种食材审视为“能否保胎”,更为实用的是判断是否新鲜，是否熟透，是否适合自身血糖与胃肠的反应。
划重点，山药炒香菇能吃，但它只是一道包含薯类与菌菇的家常菜，不能降糖、安胎，也不能代替产检与治疗。
把时间和精力用于规律产检，合理搭配以及真正需要解决的问题，胜过追求一味食材神奇的功效。
