买奶粉的时候，配方表上看到的是“生牛乳”、“脱盐的乳清粉”,不需要先入为主地判断谁更高。
生牛乳，简单来说就是经杀菌，均质等处理之后，用于制粉的液态奶原料。
脱盐的乳清粉并非是将生牛乳简单的脱水制成的粉，而是牛奶在加工中分离出来的乳清，经浓缩、干燥以及降低矿物质的含量等处理而成的。
两者的源头和用途不一样，放在婴幼儿的配方奶粉中也不是互相代替的关系。
婴儿配方要调整蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素与矿物质。
乳清蛋白较易消化，脱盐处理可降低乳清中部分矿物质，使原料更易用于配方调节。
这不代表脱盐乳清粉本身就比生牛乳好，也不代表配方中使用了生牛乳，营养一定会更好。
这里有一个经常被放大的说法:“生牛乳”是新鲜的，天然的，而“脱盐的乳清粉”是经过处理的，所以不如前。
奶粉本身并不是将牛奶原样放入罐中，所有原料都需要经过加工，并按照婴儿营养需要重新组合起来。
生牛乳加工和制粉时也会经过加热，浓缩，喷雾干燥等过程，不能将“生”理解为无处理。
脱盐的乳清粉也并非劣质替代品，它在婴幼儿的配方中有着明确的配方作用。
说实话，单凭这个原料名称，判断不出一罐奶粉是不是适合宝宝的。
“生牛乳含乳铁蛋白，可增强体质与记忆力”这样的说法，也不能直接得出结论。
乳铁蛋白添加与否，取决于完整配方及产品标示，不可因写生牛乳而断定奶粉中的乳铁必须充足。
婴儿是否能吃得合适，取决于奶粉是否合适月龄，配方营养完整，宝宝饮用后是否持续腹胀，呕吐，腹泻，便血或明显的喂养困难
划重点，买奶粉时不要只看“生牛乳”这四个字，也不要因配方中出现了脱盐乳清粉就认为吃亏。
配方中有可能看到脱脂乳粉，它与脱盐乳清粉不一样。
脱脂乳粉去除了大部分脂肪之后的牛乳制作而成的粉，保留了乳中蛋白质，乳糖以及矿物质等。
脱盐的乳清粉是来自乳清的，蛋白质的组成与矿物质的水平不同，所承担的功能也不一样。
看到这种原料的时候，先看清楚名字，再看一下整罐奶粉营养成分及适用年龄，不要让一个显眼的卖点代替你决定。
脱盐的羊乳清粉与脱盐的乳清粉的区别主要是乳清的来源。
前者是由羊乳加工而来的乳清，后者一般指来自牛乳脱盐的乳清粉。
两者蛋白质结构、乳糖与脂肪等可能存在不同，原料供应与成本也有所不同。
但是“羊乳清”并不代表更适合每一个宝宝，价格高也不能推断出营养价值高。
对于牛乳蛋白敏感的宝宝，也不能将羊乳清视为当然的安全替代品，因为羊乳蛋白可能会发生交叉反应，是否可以吃要看医生的判断。
工艺上，生牛乳奶粉一般会将液态奶与其他配方的原料混合，然后经过杀菌，均质以及喷雾干燥，这是湿法。
用乳清粉，乳粉这类粉状原料生产的产品，有可能使用干法工艺，也有可能将液态原料的加工与粉末混合在一起，成为干湿法复合的工艺。
工艺不同，会影响原料的加工过程以及部分营养成份的稳定性，但是工艺名称并非购买时成绩单。
真正要看的是产品是否是适合宝宝的年龄正规的婴幼儿配方，营养标识是否完整，来源与储存是否清晰，宝宝的实际耐受状况如何。
我首先把丑话说出来，奶粉宣传中的“鲜奶”、“乳清”、“羊乳”、“湿法”,都只能说明一部分的原料或工艺，并不能单独说明整罐奶粉更合适孩子。
如果宝宝喝得稳定，无异常反应，不必因配方表中没有生牛乳，或脱盐乳清粉而急于更换。
如果反复呕吐，腹泻，血便，湿疹明显或者体重增长不佳，先将喂养记录及症状告知儿科医生，不要用换一个原料名称试试运气。
